Objeto: Concesión de gestión y operación de servicios de alimentación penitenciaria, con construcción y mantenimiento de cocina industrial.

Descripción: Contempla el suministro de alimentos para la población carcelaria de la región metropolitana del Gran Vitória, con la construcción de una cocina industrial en Viana, con capacidad de producción de hasta 20000 comidas al día, además de la formación de Interno en diversos cursos y talleres, la reutilización sostenible de residuos hídricos y orgánicos, el uso de fuentes de energía renovables, así como el desarrollo de la olericultura y la piscicultura, que tendrán como propia fuerza de trabajo las internas.

Las propuestas deben indicar la posibilidad de obtener ingresos auxiliares mediante la explotación comercial de los servicios alimentarios, la comercialización de productos hortícolas y preelaborados producidos en los mismos, así como aportar soluciones dirigidas a Calidad de los alimentos, reducción de costes para la administración del Estado, sostenibilidad ambiental, innovación y cualificación profesional de los pasantes y su reintegración en el mercado laboral.

Sector: Justicia

Modelo de gestión: Concesión administrativa

Fecha límite: por definir

Valor del contrato: en estúdio

CAPEX: por definir

Fase actual: en el sondeo